杭州麻将使用136张牌（无花牌），可四人或三人游戏。游戏开始时，庄家掷骰确定开门位置。
可碰、可杠、不可吃牌。必须缺一门才能胡牌。有财神（百搭）牌，可替代任何牌。
满足基本胡牌牌型，且必须缺一门。可自摸或点炮胡。特殊牌型有额外番数计算。
开局先确定缺哪一门，优先打出孤张。保留中间张，尽早确定听牌方向。
观察对手出牌，推测其手牌。合理利用财神牌，灵活调整胡牌牌型。
选择多面听牌，提高胡牌概率。注意隐蔽听牌，避免被对手察觉。
危险牌谨慎打出，必要时拆牌防守。注意牌河中的生张与熟张。
杭州麻将是流行于浙江杭州地区的一种麻将玩法，具有独特的规则和计番方式。与国标麻将相比，杭州麻将规则更加简洁明了，但又保留了麻将游戏的策略性和趣味性。
杭州麻将最显著的特色是"缺一门"规则，即玩家必须缺少万、条、筒中的一种花色才能胡牌。这一规则增加了游戏的策略性，玩家需要在游戏早期决定放弃哪种花色，并围绕这一决策构建手牌。
另一个特色是财神牌的使用。财神牌可以替代任何一张牌，大大增加了胡牌的可能性。但财神牌不能单独打出，这要求玩家在保留财神牌的同时，合理规划其他牌的组合。
在杭州麻将中，观察对手的出牌习惯至关重要。由于不能吃牌，玩家只能通过碰牌和杠牌来加快手牌进度，因此判断对手的手牌组成和听牌方向是获胜的关键。
此外，合理利用杠牌规则也是杭州麻将的重要战术。杠牌不仅可以增加番数，还能改变摸牌顺序，有时甚至能破坏对手的听牌计划。